sabato 2 marzo 2013

La morale è sempre quella, fai merenda con girella....







Chi di noi non ricorda il famoso ritornello della pubblicità degli anni '80 della nota merendina, e a chi non piaceva la girella ? Penso a nessuno ,era una delle merendine più gettonate di allora.
Oggi è mio figlio che ne va matto, ma siccome non voglio  abituarlo ai sapori standard dell'industria dolciaria ,cerco di proporgli merende preparate da me, è però difficile conquistare i gusti dei bambini e infatti non sempre ci riesco, anche perchè lui è cioccolato dipendente e difficilmente assaggia un dolce che non lo abbia nella lista degli ingredienti....Con queste però ho giocato facile e l'ho conquistato !!
Qualche critica però l'ha fatta del tipo:

- Guarda Gabry sono finite,come sono venute? Ti piacciono?
- ma quelle "vere" sono più piccole !
- e te credo!!! .....se le facessero così quanto le farebbero pagare?! (questa frase però l'ho tenuta per me il pargolo ancora non comprenderebbe nozioni sul marketing)
- ma la girella ha il cioccolato dentro, non la nutella
- va bè...le vuoi oppure no ?
- sì
-........
- Allora?
- Buona ,brava mamma!!


Meno male che alla prova assaggio son passata !! Mica facile avere come giudici gastronomici i bambini! 



Alla ricetta  ho apportato qualche modifica l'originale la trovate  qui .


Ingredienti 

Con queste dosi me ne sono venute 8 ma in effetti le ho tagliate più alte di 2/3 cm
se le tagliate dell'altezza giusta penso che una in più dovrebbe venire.

6 uova
160 g farina 00
2 cucchiai di cacao amaro
4 cucchiai di acqua calda
280 g zucchero a velo
1 pizzico sale
1 bustina di vanillina

Per farcire:

200 g nutella
1 cucchiaio abbondante di farina di nocciole

Per la finitura:

200 g cioccolato fondente ( a me ne è avanzato molto, quindi 150 g secondo me bastano)

Come si fa

Scaldate il forno a 180°.
Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma questi ultimi con il sale e a parte i tuorli con lo zucchero. Setacciate la farina con la vanillina ed aggiungetela al composto di tuorli continuando a mescolare, unite poco alla volta  gli albumi e mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Dividete il composto in due ciotole ed aggiungete ad una parte il cacao setacciato e mescolate fino ad amalgamare il tutto per bene.
Versate il composto al cacao in una teglia rettangolare (la mia era 25x35) foderata di carta forno e cuocete in forno per 8 minuti, passato questo tempo togliete la teglia dal forno e rovesciate il composto bianco su quello al cacao stendendolo bene con una spatola, rimettete in forno per altri 10 minuti.
Togliete la teglia dal forno e arrotolate su sè stesso il pan di spagna ancora caldo e fate raffreddare.
 Mescolate la nutella alla farina di nocciole, quando il rotolo sarà freddo srotolatelo delicatamente  e farcitelo con la crema, arrotolate di nuovo avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Intanto fate fondere il cioccolato a bagnomaria, trascorso il tempo di riposo riprendete il rotolo dal frigo togliete la pellicola pareggiate le estremità e  tagliate a fette di 2-3 cm , intingete la base delle girelle nel cioccolato fuso e fate asciugare su carta forno.
In questo periodo si conservano tranquillamente fuori dal frigo in una scatola di latta.



Note
-Io ho omesso il lievito previsto nella ricetta originale, secondo me non è necessario visto che ci sono già gli albumi montati che fanno lievitare il pan di spagna , il rischio era che diventasse troppo alto,bisogna però fare attenzione a non smontare il composto durante la lavorazione altrimenti il dolce non lievita.
- Nella ricetta originale il composto veniva preparato separatamente ma si può preparare tutto insieme e dividere poi al momento di aggiungere il cacao.



Con questa ricetta partecipo al contest di "Coccole di dolcezza"
Che merenda mi dai ?



22 commenti:

Dana ha detto...

Uguali uguali ma nel gusto certamente migliori, per non parlare della qualità. Complimenti!

Cristina ha detto...

Queste girelle mi fanno tornare in dietro di anni, a quando ci facevo merenda da bimba ^_^
Sono bellissime!

Lorena ha detto...

Dana

Grazie!!


Cristina

Anche io mi ricordo quando da piccola facevo merenda con le girelle e guardavo bim bum bam...son vecchia ;)

Paola ha detto...

Ciao! Piacere di conoscerti sono paola del blog cookingedintorni.blogspot.it, sono passata qui per caso e ho deciso di diventare una tua lettrice. Fantastiche queste girelle, complimenti e un abbraccio
paola

Lorena ha detto...

Ciao Paola grazie per essere passata, vengo a trovarti.

Cristina D. ha detto...

Lory, bellissima ricetta ! La inserisco subito nell'elenco. Ma sono ancora in commercio queste merendine ? Io non compro dolci industriali da una vita. Le farò di sicuro per mio fratello: erano le sue preferite ! Grazie molte per la tua partecipazione. E se hai voglia...puoi pensarne altre due

Lorena ha detto...

Esistono ancora in commercio ,eccome se ci sono, lo sa bene mio figlio!!
Grazie x i complimenti!!

Lory B. ha detto...

Ma daiiiiiii ^_^ sei stata bravissimaaa!!!! Copio e ripropongo alla cucciola, troppo belle!!!
Mi piace la versione proposta per le mie ciambelline, provo!!!
Un abbraccio Lory e tanti baci!!

carmencook ha detto...

Ricordo perfettamente quella pubblicità e le tue girelle sono proprio identiche!!!
Bravissima Lorena!!
Un bacione e buona serata
Carmen

loredana dattolo ha detto...

Piacere di conoscerti sono Lory, direi che le foto parlano da sole....sembrano proprio quelle originali...e sicuramente sono buonissime...se hai voglia passa a trovarmi... Buon proseguimento..tornerò a trovarti

Lorena ha detto...

Ciao Loredana,grazie x esserti unita al mio blog, passo volentieri da te!

Letizia ha detto...

Che meraviglia..........le girelle, quanti ricordi!!! sono uno spettacolo, per prima cosa mi unisco ai tuoi lettori e poi corro a prepararle alle mie bimbe!! BRAVISSIMA, io ti assegnerei il primo premio del contest!! CIAO Letizia

Lorena ha detto...

Letizia grazie sei davvero molto molto gentile!!!
Faccio un salto da te!

Letizia ha detto...

Arieccomi....te l'avevo detto che le girelle mi erano proprio piaciute!!
Ho un pensiero per te nel mio blog, vai a vedere!!CIAO

P.S.Mi sono decisa a omaggiarti quando ho saputo delle piastrelle!! :-)))))

Letizia ha detto...

Ciao Lorena ieri ti ho scritto due righe per avvisarti che nel mio blog c'è un regalino per te...ora non le vedo...forse non ti è arrivato il commento...cmq ti aspetto!! Ciao Leti

Lorena ha detto...

Ciao Lety vengo da te,subito!!

Alessandro Zaccaro ha detto...

Ciso che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;) queste girelle sono fantastiche!!!
mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

Un abbraccio
Alessandro
fancyfactorylab.blogspot.it

Lorena ha detto...

Ciao Alessandro,ma che bello avere tra i miei lettori fissi un uomo!!
Grazie x i complimenti!

Semplicemente Buono ha detto...

Bellissime! Tanti complimenti!
Sembrano ancora più golose di quelle originali.
Buon fine settimana.

Lorena ha detto...

Lo sono!!! Grazie x i complimenti!!

Inco ha detto...

Queste sono le girelline più belle e perfette che abbia mai visto!!
Bravissima
Voglio provarle per i miei bambini.
Un abbraccio stretto
Incoronata

Lorena ha detto...

X Inco

Di sicuro apprezzeranno,garantisco!
Un bacio.